L'Angolo della Pasta è un laboratorio artigiano sin dal 1993, prepariamo pasta fresca semplice e ripiena, pasta da forno e dolci della tradizione con una particolare attenzione alla ricerca delle materie prime e la cura del prodotto. Da noi potete trovare "busslanein", dolci tipici della frazione di San Nicolò. Le ciambelline come un tempo vengono infilate in cordoncini di nastro come a comporre una collana, le riproponiamo nella duplice versione con e senza zucchero, duri o friabili.

La pasta fresca è prodotta secondo la tradizione e seguendo il metodo artigianale, come se fosse fatta in casa. Le materie prime sono scelte in modo accurato e provengono da produttori locali, potremmo definirle quasi a km zero. Produciamo pasta fresca semplice e ripiena, come ravioli di stracotto, tortelli ricotta e spinaci o alla zucca e molto altro. Potete trovare inoltre anche prodotti da forno: le lasagne, i panzerotti, gli gnocchi alla romana e tante altre specialità della tradizione classica.

Oltre l'ampia selezione di pasta fresca produciamo anche i dolci della tradizione più classica come crostate, torte, semifreddi, biscotti semplici e farciti con ottime composte di frutta. La nostra specialità sono i busslanein, prodotti tipici della zona di Mamago, la loro forma particolare ricorda quella di piccole ciambelline infilate l'una all'altra con un nastro per formare una collana che, secondo la tradizione, le ragazze indossavano nel giorno di sagra.